O BOLINHO FOGUINHO

A receita do Bolinho Foguinho recebi do meu cunhado Lazinho Paes.
Ainda criança comi muitas vezes o bolinho, conheci a Sra Izaltina que o preparava e o Sr. Joaquim que o vendia. Meu pai adorava e comia muitos. rs rs rs !

Junto a cesta trazia o vidro de pimenta para quem quisesse deixar mais ardido.
Esse tipo de bolinho faz parte da culinária caipira paulista, herança de bandeirantes e tropeiros.

Tem ainda o famoso bolinho de frango de Itapetininga e o bolinho caipira do Vale do Paraiba.Todos tendo como base a farinha de milho e deliciosos.

Infelizmente a receita não fornece medidas. Entra o conhecimento da cozinheira para acertar o ponto da massa, abrir, rechear e enrolar os bolinhos.

Receita

Refoga o frango com todos os temperos, alho, cebola, cheiro verde, pimenta do reino, pimenta comari ou dedo de moça, cobre com água e deixa cozinhar.

Depois de cozido retire o frango do caldo, desfia e reserve. Cozinhe no caldo restante farinha de milho branca, se precisar coloque mais um pouco de água quente. Deixe esfriar, pegue pedaços da massa, abra na palma da mão, recheie com frango e dê forma aos bolinhos, compridinhos, não muito grandes. Fritar aos poucos em gordura quente.
Tenho também fornecida pelo Lazinho, a receita da coxa creme da família Biagione, delícia presente em todas festas, casamentos e aniversários.

Abraço
Toty

(criadora do Site http://www.conchasmemorias.com.br/)


                                                O Bolinho Foguinho


"D. Isaltina fazia com esmero e artisticamente com farinha de milho os bolinhos de frango, apimentando-os ao gosto dos fregueses. Eram os famosos e esperados BOLINHOS FOGUINHOS! Eram anunciados de longe pelo Sr. Joaquim Soldado ao descer a Rua São Paulo com uma cesta de taquara revestida por impecável pano branco, além de um guardanapo asseado que cobria sua  portinhola também de taquara. Tudo despertava o desejo das pessoas em provar o quitute cuja procedência da matéria prima não se ignorava.  Os referidos e apreciados BOLINHOS eram feitos com a carne dos galos sacrificados no domingo, para gáudio dos aficionados da BRIGA DE GALO. Uma vez transubstanciada pela arte culinária de D. Isaltina, a carne da ave passava a servir de pasto para os apreciadores da “briga de galos”; era numa verdadeira comunhão de convivas como se fora uma memorável homenagem às queridas, admiradas  e sofridas aves."

"Em Busca de Raízes" -  Nelsom Malheiro 

                                 
                                            Pesquisa Reinaldo Elias          acervo Graça Scalise

Imagina se não esperaremos a receita da coxa de frango da família Biagione?

Quando criança, desde as crianças de seis anos até senhoras de sessenta frequentavam as aulas de bordado de Dona Anitinha Biagione, que morava na casa ao lado da agropecuária Cow Boy, na Rua São Paulo.

Lá se aprendia de tudo, todo ponto de bordado, crochê e tricot. Dona Anitinha era o Zé Gobbo da época, olha que bom! Sempre terá alguém que estimule boas tardes de trabalho, que auxilie a desenvolver as habilidades, aumentar a endorfina (que nos dá a sensação de felicidade) e que encha as cabecinhas de preocupações saudáveis!

Dona Anitinha era bastante rigorosa, fazia a gente desmontar todo o trabalho se achasse algum ponto errado. Ai quantas vezes voltava tudo até achar onde errei!!!

Foi bom, pelo menos quem aprendeu com ela ficou meio perfeccionista também....Bom! Pelo menos quando é necessário fazer alguma gambiarra podem ter certeza que é muito bem feita!   ksksksks

Fonte: Página do Orkut de Reinaldo Elias

Dona Olguinha Pedroso, saudosa servente da Escola Coronel , 1ª à esquerda em pé.

Dona Anitinha, a 4ª sentada ao centro. Grupo de alunas de costura.

Ô Reinaldo ! Vê aí se não tem alguma foto da Dona Isaltina?
Pergunta para a Toninha!

FESTIVAL DA PRIMAVERA EM CONCHAS

A Oficina Cultural  Joanino  Maimone, sediada à Rua Minas Gerais, nº 439, em parceria com a Secretaria de Educação, Cultura e Turismo de Conchas e Fundo Social de Solidariedade, vem através desta, convidá-lo para a participação  da segunda edição do

SIMPÓSIO SOBRE CONSCIENTIZAÇÃO DE PRESERVAÇÃO DE PATRIMÔNIO  HISTÓRICO REGIONAL

a realizar-se:

- no dia 14 de  outubro de 2011, a partir das 19:00 horas, na Câmara Municipal de Conchas. 

O evento terá como objetivo o Fomento na Preservação do Patrimônio Material e Imaterial, dos Registros Históricos e a Memória dos Vultos da Cidade, unindo a música e a arte de uma forma geral, sempre propondo um trabalho conjunto com as Escolas do Município e dando continuidade aos trabalhos na busca da conscientização dos cidadãos para uma necessária observação das nossas riquezas patrimoniais, que sem a devida orientação, corre riscos da perda definitiva de elementos de nossa arquitetura e identidade local.

                                           

FESTIVAL DA PRIMAVERA

CONCERTO NA PRAÇA

A realizar-se no dia 15 de outubro de 2011, na Praça Tiradentes, a partir das 14:00 horas.

O evento contará com apresentações musicais de grupos convidados de outras cidades.

                         Terá como objetivo, o estímulo à música, à dança, ao artesanato e culinária local, passeio de charretes e contará também com stand de vendas de livros e tarde de autógrafos.

Infelizmente devido ao mau tempo, fomos obrigados a cancelar o Concerto na Praça.
Notificaremos a data remarcada.

Fotos da Ação Jovem

O Grupo Ação Jovem, faz parte de um projeto desenvolvido pelo Governo do Estado, junto à Secretaria da Assistência Social de Conchas. Ano passado a Assistente Social Rosa entrou em contato com as escolas pedindo auxílio de voluntários para o desenvolvimento de trabalhos com esse grupo, que tem como finalidade o estímulo para jovens com problemas de faltas e déficit de acompanhamento de aulas. A prof. Soraia Elias Caram respondeu  iniciando um trabalho muito interessante com eles e veio me pedir se poderia desenvolver algo também. Como já fazia parte de nossas propostas e de nosso estatuto entrar em contato com as escolas para estímulo  e conscientização de nossa memória e riquezas patrimoniais, o convite veio de encontro às nossas expectativas.
O Grupo desenvolveu um registro de fotos das Instituições da cidade durante o ano de 2010, orientado pela Oficina, que reproduziremos a seguir:
Iremos aos poucos colocando o nome dos alunos que participaram.

O Cine Cruzeiro depois de transformado em Super Mercado, pertencente à família Alexandre

Ainda esperamos que venha a abrilhantar nossa cidade como o Teatro Municipal de Conchas 

O prédio da Votorantim, depois de adquirido pelo André Lagragna e sua esposa Lilian, da família Audi.

   Nessa época já estava em início de reforma e revitalização, muito bem realizados pela arquiteta Ludmila

A primeira etapa foi a reforma  da administração  transformando-a numa escola de Kumon para a Liliam. No Simpósio mostramos as fotos dessa etapa já terminada.  A iniciativa deles foi muito importante, pois serviu para que a cidade começasse a despertar para o que seja  revitalização de áreas degradadas respeitando o Patrimônio Histórico.

O prédio do Bola Sete, foi construído pelo Sr. Francisco José Speers, Superintendente da Estação, no início do desenvolvimento da cidade. Era uma serraria onde nossas  matas circundantes eram devastadas transformando na época perobas, mognos, jacarandás, etc. em dormentes para a Estrada de Ferro que continuava sua expansão pelo Estado.
  

Depois veio a ser um clube e salão. Infelizmente os hábitos da época eram cruéis e como contava minha mãe, as pessoas de pele negra eram impedidas de frequentar o CRB. Assim, com o tempo, foi ocupado por essas pessoas. Daí surgiu o nome irreverente de Bola Sete, porque no bilhar a bola de número sete é a bola preta!

Graças a Deus houve algum avanço em nossa sociedade!

As casas hoje ocupadas pela Jamila e a Amra W. Caram, foram inicialmente construídas para Sede do CRB, naquela época funcionou o cinema de Conchas. As paredes têm uns quarenta centímetros de espessura!

Vista da Rua São Paulo em direção aos Armazéns da Votorantim

Mesma vista com um distanciamento maior.

Onde hoje funciona o correio foi a casa construída pelo Cel João Batista de Camargo Barros, na passagem do século desenove e que foi mantida durante muito tempo pela família Gorga, já referida na série do Simpósio.

Igreja Matriz de São Bom Jesus de Conchas, construída na época do Pe Geraldo, na década de 1960, projeto de Benedito Calixto Neto, responsável pela Basílica da Aparecida.

Muito próximo dali, onde hoje fica o prédio da SABESP e a casa do Mureb despontava no fim do século desenove a primeira capelinha de São Bom Jesus.

Prédio onde funcionou a Prefeitura, belíssimo!

Assim como muitos prédios fotografados em 2010, hoje estão com pintura nova, com certeza logo poderemos vê-lo pintado também.

O nosso saudoso CRB, de tantos carnavais e bailes inesquecíveis!

A casa do Sr. Assef Jorge já foi mencionado até no livro Em Busca de Raízes do seu Nelsom Malheiro, num apelo para que alguém lembre de tombá-lo, pois realmente trata-se de documento histórico. Foi onde funcionou a farmácia do Sr. Luís Locchi. É o genuíno Sobrado dos Locchi, pois a palavra sobrado surgiu da construção destinada ao comércio e que na parte de cima servia de moradia, assim o que "sobrava" era moradia.

Hoje se encontra pintada e bem conservada.

O Paço Municipal, agora com influências da arquitetura da década de sessenta,  anteriormente funcionou como Escolas Reunidas.

Esse é o obelisco construído em homenagem ao Dr Renato Locchi, filho do Sr. Luís Locchi, que se destacou no Brasil como renomado anatomista, é lembrado até hoje e continua a ser cultuado por seus ex alunos. No cemitério de Conchas o seu túmulo desponta na rua principal, também como um belo registro arquitetônico.

Só fiquei sabendo da existência depois que li o livro do Nelsom Malheiro.

Daí a importância em estimular a pesquisa sobre nossa história nas escolas.

A Igreja Presbiteriana, também com pintura nova este ano.

Me lembro que morria de vontade de assistir as peças que faziam no teatrinho deles quando criança. E como brincava de ping pong, no salão aos fundos com a criançada que frequentava a igreja, nas tardes de folga! 

Olha só, ainda acompanharam as obras de reforma da Pça Tiradentes!

Detalhe da instalação dos tijolos

Esse foi um dos primeiros poços da cidade, pois quem podia perfurava os poços no quintal. Quem não tinha posses, vinha buscar água no jardim. E isso até o final da década de 1940!

Aos fundos a casa construída pelo vereador Delfino Inácio Pires, irmão de minha avó,

por volta de 1917 e hoje funciona a Associação do Comércio e Indústria de Conchas.

A Escola Cel João Batista de Camargo Barros, hoje está muito bem conservada e nas cores originais.

A Capela de São Benedito já reformada.

Sentimos a falta dos nossos bancos!!!....

A 1ª Estação das Conchas, conforme muito bem analisado pelo Dr. Paulo Fraletti.

A Gare da Estação, construída em 1904. Hoje uma sala é ocupada pela APRUC, Associação dos Produtores Rurais de Conchas.

A Prefeitura tem estudado a possibilidade de Restauro do Prédio. 

Capelinha da Norata, na Rua Pernambuco. Já caiada e continua a ser mantida pelos seus descendentes. Hoje é aberta todos os dias e está uma gracinha.

Pag em construção

Prédio da Caixa D'Água

Ê! Me lembro quando o prof. Pete mandou nosso grupo fazer uma visita e desenvolver um trabalho sobre tratamento da água, também!

O Cruzeiro

Detalhe da argamassa. O obelisco da Pça Dr. Luis Locchi também está merecendo esse cuidado! Olha que bonitinho!

Seminário dos Padres Salvatorianos

Hoje é utilizado para eventos e Retiros espirituais.

Capela com iconografia moderna e belíssima.

Iconografia sob a escada.

Capela interna

O grupo fez a pesquisa com o Pe Lemes.

O Bosque do Seminário é um dos recantos mais bonitos da cidade.

Infelizmente nem todos os alunos desenvolveram sua pesquisa, portanto várias instituições não estão registradas aqui, porém como a idéia é desenvolver todo ano algo nesse sentido, futuramente iremos complementando as que faltarem.